Guía de nutrición para perros. Part2

 

EL APORTE DE ÁCIDOS GRASOS: Dependiendo de su origen las materias grasas tienen composiciones diferentes de ácidos grasos y no presentan la misma calidad nutriciónal. A.G.Saturados A.G.Monosaturados A.G.Poli-insaturados A.Linoleico. Son necesarias en la dieta por cuatro causas fundamentalmente: 1.- Para mejorar la palatividad. 2.- Para mejorar la absorción de las vitaminas liposolubles. 3.- Como fuente de ácidos grasos esenciales. 4.- Como medio de obtener energía Las dos familias de ácidos grasos poli-insaturados que debemos considerar muy particularmente son: La serie de " Omega 6 ": El precursor es el ácido linoleico (18:2) se encuentra en mayor cantidad en los vegetales que en los productos animales, con una excepción y esta es en la grasa de ave. Su carencia en el alimento de los perros, acarrea en su piel una sequedad, aparición de escamas, caída del pelo y un pelo deslucido sin brillo. Es sin ninguna duda el factor nutritivo más importante para la salud del pelaje. La recomendación de la NRC 85 es la de 2.5 % EM. Nuestra recomendación es del 4 al 6% EM ya que permite obtener mas fácilmente un pelo sano y con mayor lustre.
 
La serie "Omega 3 ": Su precursor es el ácido linolénico (18:3). Esta serie no es totalmente indispensable ya que se puede sintetizar a partir del ácido linoleico. No obstante y debido a la función metabólica que desarrollan en la integridad de las membranas celulares, en el funcionamiento del sistema nervioso y del sistema de inmune. Un aporte de ácidos grasos de esta serie es muy recomendado (aceite de pescado). CARBOHIDRATOS. El perro no tiene en teoría necesidad de hidratos de carbono, en estado natural los cánidos no los ingieren prácticamente, pero dado que durante milenios los perros han sido alimentados con sobras de comida humana que contenían primordialmente estos elementos, y de que la comida comercial los contiene en gran cantidad, no tiene sentido práctico discutir sobre esa circunstancia. Los hidratos de carbono proporcionan energía e influyen fuertemente en la función gastrointestinal. Crudos no pueden ser digeridos, pero cocidos ven incrementada su digestibilidad hasta el 74 % y extrusionados en más de un 90-94 %. Estas técnicas debilitan las paredes celulares de los hidratos de carbono y de las proteínas y eliminan las uniones pépticas de los aminoácidos haciéndolos en el primer caso totalmente asimilables por el organismo del perro y en el segundo facilitando extraordinariamente su digestión.
 
Se pueden clasificar en dos grupos:
 1.- Solubles: son aquellos que el perro puede digerir y transformar en energía. No obstante el perro puede mantener su índice glucémico sin aportación de alimentos glúcidos gracias a su facilidad para sustituirlos por determinados aminoácidos y por la grasa.

2.- Insolubles: no proporcionan energía ni son digeribles. Son conocidos con el nombre de fibra. Reducen la necesidad energética del alimento. La fibra de la dieta es una materia vegetal formada por varias formas de hidratos de carbono, como la celulosa, la hemicelulosa, la pectina, los mucílagos también las gomas vegetales. La lignina es el único constituyente no-glúcido de la fibra. Las fibras no se pueden degradar para su absorción en el intestino delgado. El exceso de fibra puede afectar la asimilación de ciertos minerales y vitaminas.

 

CARBOHIDRATOS DIGESTIBLES: La Lactosa: La leche de la perra contiene menor cantidad de lactosa que la de la vaca. El cachorro utiliza la lactosa, pero su capacidad de digerirla es limitada y un exceso de esta puede contribuir a que sufra problemas digestivos.Los adultos digieren peor la lactosa y su administración puede provocarles fuertes diarreas.
 
 
EL ALMIDÓN: El almidón esta formado por un conjunto de polímeros de glucosa más ó menos ramificados encerrados como una pelota. (Granulo del almidón). Para su digestión el perro no dispone de la amilasa salivar, pero si esta provisto de amilasa pancreática. La digestibilidad es por ese motivo mejorada durante la gelatinización que sufre durante la extrusion húmeda. La destructuración y expansión del granulo hace que el almidón sea más asequible a la amilasa. Contrariamente un exceso de cocción en compañía de otros nutrientes puede crear roturas en la cadena de los almidones (Destrinización) convirtiéndolos en poco digestibles. Realizando análisis infrarrojos continuos, se facilita alcanzar los grados de humedad y de gelatinización deseados. Existen dos procedimientos de cocción para la fabricación de los alimentos secos para perros y gatos. La cocción por extrusión y la cocción que con vapor y al paso por un molino aplastador produce los copos. El medio mas utilizado es el de la extrusión, con el cual se obtiene una buena cocción. El copeado respeta la identidad del grano pero no efectúa una cocción tan buena como la extrusión, aunque es bastante digestible.
 
LOS CARBOHIDRATOS INDIGESTIBLES: LAS FIBRAS ALIMENTICIAS Las fibras alimenticias están constituidas por el conjunto de carbohidratos que no son digeridos a la salida del intestino delgado: Celulosas, hemicelulosa, lignina, materias pépticas, y también la fracción del almidón no digerida (almidón resistente) Ciertas proteínas no digestibles podrían incluirse, tal como la (Keratina). Ellas actúan como reguladoras del transito intestinal y también contribuyen al equilibrio de la flora en el intestino grueso, un cambio abrupto en la procedencia de la fibra, puede acarrear un desequilibrio pasajero, producido por una fermentación incontrolada, flatulencia y diarreas. Por este motivo es recomendable que al cambiar de tipo de alimento, se haga la transición paulatinamente en el periodo de varios días. Las fibras son necesarias para el buen funcionamiento fisiológico, algunas presentan inconvenientes nada despreciables ya que son depresoras de la digestibilidad. La hemicelulosa del trigo muy abundante en el salvado son un buen ejemplo. Estas fibras además tienen alto contenido en fitasas, (fósforo vegetal) que inhiben la absorción de calcio y otros minerales. Los alimentos baratos producidos con grandes aportaciones de subproductos vegetales ricos en fibras y en fitasas, pueden inducir a carencias de elementos esenciales y en consecuencia a una mal- nutrición crónica.
 
LOS MINERALES Los minerales solo representan una pequeña parte del peso vivo, sin embargo juegan un papel muy importante y su correcto aporte en las dietas debe ser vigilado cuidadosamente. No es solo importante asegurar el aporte de cada uno de ellos sino también evitar una dieta desequilibrada que pueda traer como consecuencia resultados nefastos, bien sea por la carencia de los mismos ó por las interacciones que existen entre ellos

CALCIO Y FÓSFORO El calcio y el fósforo son los mayores componentes del esqueleto. Ejercen también funciones metabólicas muy importantes, tal como la del fósforo que se encarga de transportar la energía a las células. Absorción intestinal del Calcio y la vitamina D: Su absorción se adapta a las necesidades del organismo, una exceso de calcio es normalmente peor absorbido y si se trata de un exceso desproporcionado, puede producir una enfermedad ósea. El nivel de calcio esta controlado por la calcitonina que favorece los depósitos óseos de calcio. La vitamina D y la para-hormona favorecen la asimilación intestinal y la reabsorción ósea.
 
Una bajada en el nivel de calcio, estimula la actividad de la vitamina D que permite la reabsorción del calcio de los huesos para suplir la carencia provocada por este descenso de calcio. Con aportes adecuados de calcio y vitamina D la absorción intestinal y la osteo síntesis son normales: el calcio sanguíneo se suple con el aporte nutriciónal de la dieta. Un aporte excesivo de vitamina D, igualmente que una carencia debe ser vigiladas atentamente ya que se toma el riesgo de movilizar exageradamente el calcio óseo y provocar de esta manera calcificaciones anárquicas. Por este motivo hay que tener mucho cuidado que durante el crecimiento se haga aportes indiscriminados de calcio y de vitamina D para suplementar un alimento que ya ha sido equilibrado correctamente por un experto en nutrición, ya que esta practica solo traerá problemas por el desequilibrio causado en la dieta final.
 
LAS FUENTES DE CALCIO Y FÓSFORO: El calcio alimenticio que proviene de fuentes animales ó minerales (carbonato de calcio) es muy asimilable. Él fósforo sin embargo puede ser muy asimilable si su origen es animal (huesos) y también si su origen es mineral (fosfato monocalcico), sin embargo si su fuente de origen es vegetal su disponibilidad es muy baja ya que las 2/3 partes del mismo esta en forma de fitasas que no son disponibles para el perro. A estos inconvenientes hay que sumar sus efectos depresores de absorción para otros minerales tales como (calcio, hierro y el zinc...). Es por consecuencia muy importante el evitar la inclusión de estos subproductos de cereales ricos en fitasas en la formulación de dietas para perros. En los Estados Unidos se ha observado que la utilización de estos alimento genéricos de bajo coste, han traído como consecuencia la aparición de un síndrome bautizado con el nombre de "síndrome de alimentos de perros genéricos". Los perros presentan el pelaje deslucido con importantes lesiones cutáneas como consecuencia de una carencia de zinc. Aunque estos alimentos contienen la dosis recomendadas de zinc, tienen también un exceso de fibra y de fitasas (Candace 1986).
 
LAS NECESIDADES DE CALCIO Y DE FÓSFORO: Recomendaciones de Calcio y fósforo (en %/MS

                               Calcio                 Fosforo

Crecimimiento      1.2 / 1.6               0.9 / 1.2

Mantenimiento      0.9 / 1.8               0.7 / 1.6

 

EL MAGNESIO: El aporte natural del magnesio contenido en las materias primas de las dietas de alimentos de perros es generalmente suficiente y por lo tanto no necesitan ninguna suplementación Recomendaciones en Magnesio ( en % / MS ) Mínimo.............0,10 Máximo.............0,25
 
 LOS ELECTRÓLITOS IMPORTANTES Sodio, Potasio, Cloro.
 Este grupo constituye los principales iones del equilibrio electrolítico en el organismo. El sodio y el cloro se encuentran mayormente en los líquidos extra celulares y el potasio en los líquidos intra-celulares. La diferencia entre Na + K - Cl (Balance electrolítico Dietético) es el factor principal que determina el Ph en los fluidos orgánicos. Un aporte desequilibrado puede engendrar una acidosis ó una alcalosis metabólica dependiendo del exceso en el Cl (anión) ó el exceso en el Sodio ó el potasio (cationes). En estas circunstancias las vías metabólicas ocupadas en regular esta disyunción, no pueden trabajar óptimamente La tendencia a que se produzca una acidosis esta favorecida por el esfuerzo (acidosis láctica) y resulta nefasta para el metabolismo óseo, mala absorción de la vitamina D3, y desmineralización. El organismo tiene unas necesidades especificas de cada uno de estos iones. El potasio por ejemplo juega un papel muy importante en el metabolismo de la proteína y disminuye el antagonismo entre la Lisina y la Arginina Las dietas de alto contenido proteico, justifican un aporte complementario de este nutriente.
 
LOS OLIGOELEMENTOS Aunque las necesidades de estos minerales son muy pequeñas, del orden de mg/Kg. ( Partes por millón) Juegan un papel muy importante en el metabolismo. Su aporte y su disponibilidad son claves para obtener un buen equilibrio en una dieta de buena calidad que aportara al perro unos resultados óptimos. Las principales tablas que existen nos dan las recomendaciones para seis de estos oligoelementos: Hierro - Cobre - Manganeso - Zinc - Yodo – Selenio Hay otra serie de oligoelementos con una incorporación aun más reducida pero también reconocidos como indispensables aunque aun no se han podido establecer sus niveles óptimos. Flúor - Cobalto - Molibdeno - Plomo - Cromo - Vanadio - Arsénico – Silicio La recomendación de la NRC es mejor considerarlas como necesidades mínimas
 
 LAS VITAMINAS Las vitaminas son moléculas orgánicas indispensables para la vida y deben hallarse en los alimentos. La dosis necesarias son muy pequeñas en mg/Kg. (partes por millón) Se dividen clásicamente en dos grupos: Vitaminas liposolubles: Vitaminas A, D, E y K Vitaminas hidrosolubles Vitaminas del complejo B y la Vitamina C La vitamina C no esta considerada indispensable para los perros y su suplementación sistemática no es necesaria aunque puede ser utilizada en situaciones especificas de estrés ó en casos de que se requieran de él, esfuerzos muy grandes ó para perros que sufran una disyunción hepática.

 

 

 

 

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